France Délices est une entreprise familiale fondée en en 1977 qui est devenu au cours des années, une grande industrie spécialisée en pâtisserie au Québec. Afin de répondre à l’ensemble des exigences de ses clients, France délices est doté d’un département du contrôle de la qualité et de recherche et développement. L’entreprise compte approximativement 190 employés(e) et dessert plus de 1000 clients dont des compagnies de transport,  des chaînes d’alimentation, de restaurant, d’hôtel et ce, partout en Amérique du nord.  DESCRIPTION DU POSTE:

  • Sous la supervision du chef d’équipe, la personne procède au moulage, démoulage, coupe de gâteau et plaques selon les recettes et procédés déterminé
  • Doit couper les génoises, plaques, feuilletés et autres produits, les masquer, décorer et les napper selon les modèles fournis
  • Aller chercher les matières premières dans les frigos et congélateurs
  • Voir à ce que la rotation des stocks soit effectuées selon les règles
  • Préparer les crèmes délices, mélanger les crèmes au beurre et la ganache
  • S’assurer de bien connaître tous les appareils mécaniques, électriques ou de levage de son département et de les opérer de façon sécuritaire. Informer son supérieur dès qu’il y a un bris ou une défaillance pour une réparation immédiate
  • Une fois les produits finis, acheminer ceux-ci aux départements concernés ou les entreposer en les identifiant selon les normes (# de lot)
  • Participer à la formation des nouveaux employés(e) dans son département. Partager avec les chefs des suggestions pour toute amélioration concernant les procédures.
  • Nettoyer les ustensiles et les surfaces de travail de son département et nettoyer les appareils en fonction du programme d’assainissement APRÈS avoir mis hors tension les appareils.
  • Compléter les relevés de nettoyage conformément au programme HACCP.
  • Autres tâches connexes.
PROFIL RECHERCHÉ: ● Avoir une bonne concentration, souci du détail, être vigilant, capacité d’analyse, responsable STATUT : Temps complet – Permanent –   SALAIRE: 11.15$ QUART : JOUR : 7h00 à 15h30   DÉPARTEMENT : Montage    

     Personne à contacter: Evelyne Croteau, Technicienne ressources humaines

FAX: 514-259-1788           EN PERSONNE: 5065 Ontario Est, Montréal      

Courriel: ecroteau@francedelices.com

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France Délices

Dans le domaine de la pâtisserie depuis près de 30 ans, France Délices s'est toujours distinguée de la concurrence par ses produits innovateurs et de haute qualité destinés aux établissements privés. Notre filiale Quali Dessert offre une vaste gamme de produits destinés aux particuliers....

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