Nous sommes une boulangerie artisanale québécoise située dans le village touristique de Bic dans la région du Bas-Saint-Laurent et nous entamons la recherche d'un (e) boulanger (ère) - Pâtissier (ère) spécialisé (e) en production boulangère, viennoise et pâtissière.

Le taux horaire est le $20/l'heure et l'emploi se déroule exclusivement sur les lieu de l'entreprise. La personne recherchée doit posséder un diplôme professionnel en boulangerie et pâtisserie ainsi que 10 années d'expérience en gestion de production boulangère et viennoise de type artisanal.

Il s'agit d'un poste à temps plein (35-40 heures/semaine) débutant le 1 mai 2016.

La personne recherchée :

  • doit avoir une solide connaissance de toutes les étapes de production boulangère, viennoise et pâtissière;
  • doit maîtriser à fond les techniques de fermentation lente et être intéressée par l’utilisation non standardisée des intrants biologiques;
  • doit avoir cumulé plusieurs années dans la gestion d’une boulangerie artisanale et démontrer une grande capacité d’adaptation et de flexibilité.

Principales fonctions :

  • Gestion de la production boulangère, viennoise et pâtissière;
  • Fabrication des pâtes sur fermentation levain-poolish;
  • Fabrication des détrempes et des produits de boulangerie connexes;
  • Façonnage manuel des pâtons;
  • Gestion des pousses et de la cuisson;
  • Supervision de l’ensemble des activités liées à la boulangerie;
  • Gestion des stocks.

   boulanger pâtissier

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La position affichée sur la carte est approximative et à titre indicatif.

Boulangerie Folles Farines

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