Chef cuisinier

Le nouveau resto/bar Relais des monts Valin, situé au village alpin Le Valinouët recherche des candidat(e)s dynamiques pour se joindre à son équipe en cuisine dont le but est d’offrir une table et une atmosphère qui feront partie des bons souvenirs de vacances de sa clientèle touristique.

Sous la supervision de la direction, le chef devra s’acquitter des principales responsabilités suivantes et s’approprier le fonctionnement complet de la cuisine.

DESCRIPTION DES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Élaborer des menus du jour et des tables d’hôte sur une base de 9 jours et les afficher au plus tard les mercredis pour la semaine suivante
• Déléguer les tâches et superviser le personnel de cuisine et de service
• Offrir un service respectueux et amical
• Préparer quotidiennement les tables d’hôte et repas
• Préparer quotidiennement les boites à lunch
• Préparer les repas spéciaux pour certaines activités
• Acheter et assurer de bonnes relations auprès des fournisseurs;
• Contrôler l’inventaire, la qualité des aliments et le respect des mesures de conservation et de service de ceux-ci;
• Contrôler l'hygiène de la cuisine et du dépôt alimentaire (nettoyage des équipements et installations)

Compétences professionnelles et personnelles requises :

• Formation professionnelle pertinente accompagnée d’une expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire
• Rapidité d’exécution et bon jugement devant les priorités, rigueur professionnelle, intérêt marqué pour le travail bien fait, fortes aptitudes pour le travail en équipe, autonomie, dynamisme, polyvalence, initiative, sens aigu de l’organisation, disponibilité, flexibilité, bonne forme physique et tolérance au stress
• Posséder un permis de conduire valide
• Bilinguisme un atout