Chef Cuisinier

Description de l'emploi :

Avez-vous envie d'intégrer une compagnie qui vous permet de croître professionnellement ?

Notre client, un joueur important dans le secteur de la restauration est à la recherche d'un chef cuisinier pour effectuer les opérations de cuisine standards et le développement d'une équipe performante pour un restaurant de type Bistrot situé en plein coeur de la ville de Québec.

Vos principales tâches consisteront :

• Embaucher et former des cuisiniers;
• Veiller à ce que la présentation des plats respectent les spécifications de l'entreprise;
• Gérer les commandes;
• Faire l'inventaire hebdomadaire;
• S'assurer de la direction, du leadership, de la motivation et du coaching du personnel de cuisine;
• Coordonner la planification, la budgétisation et les achats de nourriture pour assurer un fonctionnement efficace de la cuisine;
• Gérer les coût de main-d’œuvre et les coûts alimentaire;
• Maintenir des normes élevées de contrôle de la qualité, de l'hygiène et de la santé et de la sécurité.

Horaire principalement de jour, toutefois, vous allez devoir travailler parfois de soir et les fins de semaine afin de vous assurer du bon fonctionnement de votre équipe et pour garder contact avec ceux qui travaillent sur des quarts de travail différents du vôtre. =

Salaire très concurrentiel !!

Avantages

• Emploi permanent
• Salaire entre 50 000 $ et 65 000 $ selon expérience + primes
• Avantage sociaux
• Formation
• Possibilité d'avancement
• Équipe jeune et dynamique

Exigeances de l'emploi :

• DEP en cuisine d'établissement;
• 3-4 années d'expérience comme chef dans un restaurant à haut volume;
• Vous devez détenir votre certification MAPAQ;
• Avoir une bonne connaissance de la suite MS Office;
• Vous devez vous débrouiller en anglais;
• Posséder de fortes compétences en matière de leadership.

Date d'entrée en fonction: Idéalement 15 mai 2016