Chef Cuisinier (ière)

Le Resto La Bonne Bouffe du Centre de ski Vallée Bleue est accrédité Aliments du Québec au menu. Le 1er dans une station de ski dans la région des Laurentides et le 3e au Québec ! Vous avez à coeur d’offrir des plats de qualité, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et participer activement au développement du département ? Posez votre candidature ! 

Description sommaire du poste

Relevant du gestionnaire de la restauration, le (la) chef cuisinier(ière) est une personne qualifiée, dynamique et aimant les défis, en charge de contrôler les opérations de restauration de la station de ski en corrélation avec une petite équipe.

Rôles et responsabilités 

• Planifier, organiser, diriger et contrôler en équipe  les différentes activités de préparation alimentaires ;
• Préparer et cuire les aliments pour les menus du jour en respectant la standardisation des recettes ;
• Cuire les sauces et potages en respectant la standardisation des recettes ;
• Seconder et former  les aides de cuisine dans l'exécution de leurs tâches;
• Contrôler la propreté et la sécurité dans les aires de travail;
• Organiser les différents menus du jour, contrôler les portions, gérer les pertes  et faire les commandes au besoin auprès des fournisseurs ;
• Former les nouveaux cuisiniers ;
• Garder le milieu de travail propre selon les normes du MAPAQ ;
• Effectuer toutes autres tâches connexes exigées par le gestionnaire de la restauration.

Compétences et qualifications 

• Diplôme de cuisine professionnel (DEP ITHQ ou autres) ou l'équivalent ;
• Attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaire ;
• Expérience de 2 ans minimum en restauration.

Aptitudes et comportements recherchés 

• Être capable de travailler sous pression et pendant de longues périodes ;
• Savoir identifier les priorités et être en mesure de répondre rapidement à des demandes de dernière minute;
• Habileté à gérer une équipe ;
• Bon mobilisateur ;
• Être ponctuel et responsable.

Horaire

• Poste saisonnier, entrée en poste fin novembre;
• Horaire sur semaine et fin de semaine variable
• Disponibilité requise pendant les vacances de Noël et la semaine de relâche. 

Salaire et avantages 

• Salaire en fonction de l’expérience et de la grille salariale + pourboire.
• Travailler dans une bonne ambiance
• Rabais sur plusieurs services de la station

POSTULEZ DÈS MAINTENANT!

Nous évaluerons votre demande attentivement. Notez cependant que seuls(es)  les candidats (es) retenus(es) pour une entrevue seront contactés(ées)