Chef de cuisine

Notre client est une entreprise de grande envergure ayant fait sa place dans divers domaines tel que dans le domaine de l’énergie, du transport aérien, de l’hôtellerie, de l’alimentation, de la conciergerie et de la construction.

Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine. Le transport (Baie James) est assumé par l'employeur à partir de divers ports d'attache.

Sommaire:

Sous l’autorité du gérant de projet, le chef cuisinier aide à la préparation des repas, en participant au bon fonctionnement des cuisines.

Responsabilités :

• Le chef cuisinier participe à la mise en place des concepts et des opérations de la cafétéria;
• Le chef cuisinier s’assure de respecter les standards établis de production alimentaires et d’hygiène;
• Le chef cuisinier pourra être appelé à remplacer sur un ou plusieurs chiffres de travail et sur un ou plusieurs contrats;
• Le chef cuisinier collabore conjointement avec les autres départements;
• Le chef cuisinier gère les pertes et le gaspillage;
• Le chef cuisinier gère les horaires de travail;
• Le chef cuisinier planifie la répartition du travail en cuisine;
• Le chef cuisinier travail avec divers équipements de cuisine;
• Le chef cuisinier aide à la préparation des commande sous la supervision du gérant de projet;
• Le chef cuisinier effectue la vérification des inventaires;
• Le chef cuisinier aide à la planification de la réception de la marchandise;
• Le chef cuisinier gère le personnel de cuisine;
• Le chef cuisinier effectue toute autre tâche inhérente et/ou requise par le Gérant de projets;

Niveau d'études Professionnel

• Diplôme DEP Terminé

Années d'expérience

• Minimun 5 ans d’expérience

Langues écrites :

• Fr : Intermédiaire En : Intermédiaire

Langues parlées :

• Fr : Avancé En : Intermédiaire

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

• Exigences Certificat MAPAQ obligatoire, la certification de gestionnaire serait considéré un atout;
• Un minimum de cinq années d'expérience;
• Possède un sens aiguisé de l’organisation;
• Être familier avec les instruments de cuisson électronique Alto-Shaam;
• Capacité à travailler sous pression;
• Entretiens de bonnes relations de travail;
• Horaire de travail sur une période de 14 jours de travail suivi de 14 jours de congé.