Chef de rang

Description

Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, établissement Grande table du monde et Relais et Châteaux, est à la recherche d’un(e) chef de rang pour compléter son équipe de salle. Nous souhaitons recruter une personne professionnelle, passionnée de gastronomie et démontrant un service à la clientèle hors pair afin de faire vivre à nos convives une expérience culinaire unique et inoubliable. Si vous souhaitez travailler avec une équipe talentueuse et dynamique dans un ambiance chaleureuse et familiale tout en respectant les standards élevés de notre maison, joignez-vous à notre équipe.

Fonctions

En tant que Chef de Rang, vous serez sous la supervision du Directeur de salle et du Maître d’hôtel. Vous avez la responsabilité, entre autres, d’assurer le service de la nourriture et de boissons dans votre section et de faire vivre une expérience unique et personnalisée à chaque client

• Effectuer la mise en place et autres tâches demandées par votre supérieur avant le service
• Préparer les consoles dans chacune des sections du restaurant
• Participer activement aux rencontres journalières avec tous les membres de l’équipe en salle avant le service.
• Assurer un accueil digne à notre établissement lors de l’arrivée des convives
• Connaître les produits de chaque plat et leurs préparations ainsi que les accords mets et vins pré-déterminés par le chef sommelier
• Savoir conseiller les vins et/ou boissons en harmonie avec le choix du menu
• Être à l’écoute des besoins des clients et les conseiller de façon claire et précise dans leurs choix
• Assurer le bon fonctionnement de la section en dirigeant et communiquant avec le commis de salle attitré par votre supérieur
• Veiller aux besoins des clients en étant à l’écoute de leurs envies et préférences.
•  Respecter le rythme du service et standards élevés préétablis par la maison
• Assurer le maintien de la propreté de votre section et environnement de travail.
• Veiller auprès des clients que le déroulement du service et l’expérience culinaire soient à la hauteur de leurs attentes¸
• Assurer un service personnalisé et professionnel

Exigences :

• Diplôme d’études secondaires
• Diplôme en restauration & hôtellerie
• Très bonne connaissance des vins
• Minimum de trois années d’expérience en lien avec les tâches détaillées de l’emploi
• Disponible du mercredi au dimanche soir
• Bilingue (français et anglais)
• Présentation professionnelle

Habiletés

• Connaissance des menus et de la carte des vins
• Service à la clientèle hors pair
• Esprit d’équipe
• Sens de l’initiative
• Habiletés communicationnelles
• Gestion du stress
• Soucis du détail et service personnalisé
• Rigueur et constance dans l’exécution des tâches