Chef d'équipe – salle à manger

Sommaire du poste :

Le chef d’équipe à la salle à manger est responsable de la gestion des ressources humaines et matériel (entrevues, gestion disciplinaire, formation, horaires du personnel, gestion événementielle) de la salle à manger. Il est aussi responsable de servir les résidents à la salle à manger, de prendre les commandes et de servir les repas. 

Responsabilités :

• Former le personnel lors de l’entraînement à la tâche ou l’introduction de nouvelles méthodologies de travail;
• Établir et gérer les horaires du personnel de la salle à manger;
• Participer au processus d’embauche du personnel de la salle à manger;
• Participer à la gestion disciplinaire du personnel de la salle à manger;
• Gérer la logistique lors d’événements spéciaux (ressources humaines et matérielles);
• Accueillir les résidents, présenter le choix de menu et répondre aux questions au sujet des aliments;
• Prendre les commandes et les transmettre au personnel de la cuisine;
• Servir les aliments et boissons commandés aux tables;
• Débarrasser et nettoyer les tables;
• Dresser les tables, transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service;
• Veiller à la propreté des lieux en effectuant le nettoyage requis;
• Veiller au respect des codes d’éthique, vestimentaire et les normes d’hygiène;
• Gérer l’inventaire et effectuer les commandes des uniformes (au besoin);
• Toutes autres tâches connexes.

Exigences du poste :

• Diplôme d’études secondaires;
• une à deux années d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration, de la vente ou du service à la clientèle;
• une à deux années d’expérience en gestion de personnel;
• bonne maîtrise du français et de l’anglais oral;
• fortes habiletés en communication : entregent, établit et maintient de bonnes relations interpersonnelles, écoute, souplesse interpersonnelle;
• capacité d'adaptation;
• esprit d’équipe;
• approche axée sur le service à la clientèle;
• ponctualité, fiabilité;
• sens des responsabilités, autonomie, gestion des priorités;
• sens de l’organisation et de la planification.