Coordonnateur (trice) des services alimentaires

Horaire : 40 heures. Du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h30.

Description du mandat :

Gérer l’ensemble des activités des services alimentaires du Chaînon.

Principales responsabilités :

• Gérer le personnel salarié et bénévole de la cuisine et du service de la cafétéria;
• Planifier les horaires de travail;
• Préparer et superviser les menus, principalement à partir des dons de marchandise;
• Assurer la qualité du service et des repas – propreté, amabilité, présentation, respect;
• Assurer les relations avec les fournisseurs et les donateurs;
• Veiller à l’hygiène, à la salubrité et à l’innocuité des aliments ainsi qu’à l’application du Règlement sur les aliments du Ministère de l’Agriculture, des Pêches et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ);
• Planifier et évaluer les besoins – quantités, variété, types de produits alimentaires;
• Coordonner et superviser la gestion des arrivages et des provisions et en tirer le meilleur parti;
• Planifier, préparer et assurer le service de repas lors d’événements spéciaux (en semaine et en week-end).

Exigences et qualités requises :

• Trois à cinq ans d’expérience dans la gestion générale d’une cuisine institutionnelle;
• Obligatoire : attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaires - Gestionnaire d’établissement alimentaire délivrée par le MAPAQ;
• Expérience et compétence en gestion de personnel (salarié et bénévole);
• Leadership, maturité, autonomie et créativité;
• Aptitude au travail d’équipe, sensibilité au milieu communautaire;
• Bonne gestion du stress et travail sous pression
• Disponibilité et flexibilité dans les horaires de travail;
• Bon sens des communications à l’oral et à l’écrit en français;
• Connaissance de la suite Microsoft Office;
• Adhésion à la mission, à la philosophie et aux valeurs du Chaînon – confidentialité, esprit d’équipe, accueil inconditionnel.