Cuisinier

Principales responsabilités :

• Prépare, assaisonne, cuit et détermine la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets.
• Répartit et coordonne, en l’absence du Directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine.
• Assure l’entretien des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.
• Remplit les formulaires et les documents appropriés, les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires.
• Détermine les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionne les mets selon les standards établis.
• Voit à ce que la présentation des plats soit appétissante.
• S’assure que tous les accessoires sont disponibles au bon moment, afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire.