Cuisinier

À titre de cuisinier, relevant du directeur, services alimentaires, vous serez responsable de préparer les repas et autres aliments ainsi que d’assister le directeur, services alimentaires.

Les responsabilités de ce poste comprennent, sans s’y limiter : 

• Préparer, assaisonner, cuire et déterminer la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets;
• Répartir et coordonner, en l’absence du directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine;
• S’assurer, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc.;  
• Voir à ce que l’aire de travail respecte les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que les tâches d’entretien et de nettoyage de l’équipement et accessoires soient effectués;
• Remplir les formulaires et les documents appropriés afin d'assurer les suivis nécessaires;
• Effectuer, au besoin, toutes tâches connexes afin d’assurer la continuité des services.

Le candidat idéal possède :

• DEC en techniques de gestion des services alimentaires et de restauration, DEP en cuisine d’établissement, DEP en cuisine professionnelle ou l’équivalent;
• 12 à 18 mois d’expérience dans un poste similaire;
• Certification en hygiène et salubrité du MAPAQ;
• Capacité à faire du travail physique et à soulever des charges;
• Connaissance de base en français essentielle.