Cuisinier / Cuisinière - Restauration rapide

Situé dans la splendeur panoramique des collines de la Gatineau, à seulement 20 minutes de la capitale nationale, Mont Cascades offre un divertissement pour toute la famille!

Notre mission : Offrir une expérience de qualité à nos invités et à nos employés dans un cadre enchanteur où le plaisir et le bien-être sont à l’honneur.

CUISINIER – RESTAURATION RAPIDE

POSTE SAISONNIER (4 À 6 MOIS), TEMPS PLEIN, TEMPS PARTIEL

SOMMAIRE DE LA FONCTION

Sous la supervision du Chef d’équipe et du Gérant des services alimentaires, le/la titulaire de ce poste est responsable de produire les mets servis dans l’établissement (cuisine rapide et de type bistro) en respectant les critères de qualité des services des aliments et de boissons à la Station Mont-Cascades.

RESPONSABILITÉS

• Produire des mets de qualité qui tiennent compte des goûts et habitudes alimentaires de la clientèle ;
• Prendre des actions rapidement lors d’une plainte et si possible, faire le suivi avec les personnes concernées ;
• Planifier la production alimentaire en fonction des réserves, des ingrédients disponibles ainsi que de l’achalandage prévu (réservation et météo) ;
• Respecter les délais souhaités de production et des budgets alloués ;
• Organiser des aires de services, contrôler la qualité et assurer la conservation des plats et mets ;
• Entretenir le poste de travail, les outils, les équipements ;
• Appliquer les règles d’hygiène et effectuer les tâches de nettoyage des aires de préparation des aliments, des cuisines des différents ilots et des lieux d’entreposage ;
• Veiller à la prévention et la gestion des risques pour la santé et la sécurité ;
• Recevoir les livraisons, les vérifier et assurer la rotation du stock ;
• Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture selon les procédures ;
• Éviter le gaspillage, recycler et disposer des déchets de manière responsable.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

Le/La titulaire devra posséder un diplôme d’étude professionnel (DEP) en cuisine ou une formation professionnelle d’une académie culinaire, ainsi qu’un minimum d’une année d’expérience pertinente en cuisine. Une formation et/ou un apprentissage de travail à l’étranger ou dans des cuisines d’établissement reconnues constituent des atouts importants.

La personne recherchée devra aussi posséder les compétences suivantes :

• Bonne connaissance de la Loi sur la santé et la sécurité du travail et des différents règlements et lois encadrant son domaine d’expertise ;
• Une attestation en hygiène et salubrité alimentaires ;
• Connaissance des allergies alimentaires.

PROFIL

• Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches) ;
• Aptitude pour les mathématiques (calcul des quantités, proportion, etc.) ;
• Démontrer des aptitudes équilibrées dans les relations interpersonnelles et le travail d’équipe (entregent, autonomie, dynamisme, honnêteté, loyauté) ;
• Etre en mesure de supporter un certain niveau de stress et pouvoir gérer un grand volume de clientèle ;
• Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information ;
• Démontrer de l’initiative et un bon sens de l’organisation.

Cet employeur invite les personnes de 55 ans et plus à poser leur candidature.

CONDITIONS SALARIALES

La rémunération sera établie en fonction de la formation et de l’expérience du candidat.

Ce poste exige de travailler les soirs, les fins de semaines et/ou les jours fériés, selon un horaire variable relié aux heures d’ouverture,  pour un total pouvant atteindre 40.00 heures par semaine.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae, accompagné d’une lettre de présentation, avec la mention « Cuisinier », mettant en évidence vos compétences, vos connaissances et votre expérience. Nous remercions à l’avance, tous ceux et celles qui soumettront leur candidature. Seules les personnes convoquées à une entrevue recevront une communication.