Cuisinier (ère) , aide cuisinier (ère)

Aide cuisinier (ère)

Responsabilités :

• Assister le cuisinier dans la préparation et la cuisson des aliments en suivant les recettes et procédures
• établies;
• Assurer l’entretien des équipements et des espaces de travail;
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés et tenir l'inventaire de la nourriture, des
• fournitures et du matériel;
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la cuisine;
• S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences :

• Intérêt pour la cuisine
• Excellentes habiletés de service à la clientèle
• Rigueur et professionnalisme
• Excellente gestion des priorités (planification et organisation du travail)
• Leadership
• Sens de l’initiative
• Capacité de travailler en équipe

Cuisinier (ère)

Responsabilités :

• Mesurer et assembler les ingrédients pour les choix du menu.
• Collaborer avec le chef exécutif et les cuisiniers pour préparer les repas pendant les heures de service.
• Tenir à jour des inventaires alimentaires précis
• Entreposer correctement les aliments à des températures appropriées.
• Faire la rotation des articles en stock selon les procédures établies.
• Réapprovisionner la cuisine pour les quarts de travail suivants
• S’assurer que l’aire de préparation des aliments et la cuisine sont nettoyées et désinfectées à la fin de votre quart de travail.

Qualifications et compétences :

• Capable de lire et de suivre des recettes normalisées.
• Bonne connaissance des procédures de manipulation des aliments.
• Capable de travailler en équipe dans une atmosphère de cuisine très occupée.
• Certification MAPAQ