CUISINIER (ERE) SENIOR

Afin de compléter son équipe, Francis Beaulieu Traiteur, entreprise en affaire depuis 1985 dans le Grand Montréal, recrute une personne pour le poste de ‘’CUISINIER SENIOR '' à temps plein.

Description du poste :

Sous la direction du Chef Exécutif Yves Schneider, il devra produire pour les secteurs corporatifs et événementiels en participant  à :

• Dynamiser les opérations,
• Former les employés sur les nouvelles offres de produits
• Rechercher de nouvelles méthodes de production

• À optimiser la production et transférant du personnel sur d’autres postes de façon temporaire
• Rechercher en cas de problématique des solutions tout en informant le chef
• S’assurer de la rotation des matières premières
• S’assurer de minimiser les inventaires en priorisant les produits qui sont déjà en stock et avant de faire tout achats,
• Élaborer des fiches techniques banquets et produits,
• S’assurer de la propreté des cuisines et espaces de travail, en appliquant les normes respects de sécurité au travail

Qualités requises :

• Avoir une bonne condition physique
• Être soigné, aimer la propreté et l’ordre
• Etre rigoureux
• Aimer le travail d’équipe et avoir des aptitudes à gérer des équipes.
• Aimer la nourriture et le monde de la restauration événementielle,
• Être proactif dans son travail,
• Avoir une attitude adaptée au contact de la clientèle et le l'entre-gens lors des opérations événementielles.

Compétences demandées :

• Avoir une solide connaissance en cuisine
• Disposer de 5 années d’expérience en cuisine et/ou 3 années en service de traiteur
• Bonnes connaissances dans le domaine des cocktails (bouchées froides et chaudes, stations, … ) car poste à remplacer après le départ du responsable du département.
• Faire preuve de créativité en respectant le produit, la présentation et le gout,
• Être capable de suivre des fiches techniques de production pour avoir une standardisation et une régularité dans la qualité de nos produits,
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de salubrité (avoir ses cours d’hygiène et salubrité)
• Bonne communication et enthousiasme au travail,
• Savoir évoluer de façon autonome
• Planifier son travail et celui des employés à sa charge,
• Gestion de ses inventaires et rotation des matières,
• Participe à l’ensemble des activités de la cuisine (événementielles et corpo).

Horaires : (à valider selon charge de travail)

• 35h à 40h00 semaine.
• Du lundi au vendredi de 5h00 et 14h00.  
• Possibilité les soirs, les fins de semaines et les jours fériés en fonctions des contrats.

Taux horaire :

A discuter mais 16 $/ h minimum durant la période de formation et évolutif après 3 mois suivant l’expérience et l’efficacité de la personne.

Poste à l’année à pourvoir dès maintenant. 

Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation.