Directeur de restaurant

Responsable du bon déroulement des activités quotidiennes du Restaurant et des événements banquets. Il/elle remplira ses fonctions en respectant les lignes directrices décidées par la Direction. Il travaillera en étroite collaboration avec ses collègues et ses supérieurs en veillant à communiquer tous les enjeux pertinents et/ou importants de façon diligente.

Anticiper et planifier, organiser et coordonner les activités de la salle à manger et les fonctions banquets du calendrier.

Superviser et coordonner les employés afin de maintenir des standards de services élevés.

Gérer les ressources humaines :

• Embaucher, former, coordonner, évaluer, motiver les employés.
• Contrôler le coût, répartir le travail, élaborer les horaires;

S’assurer d’optimiser le rendement de la salle à manger en veillant à :

• La prise, la confirmation et l’assignation des réservations ;
• L’accueil courtois des clients ;
• Au service rapide et agréable ;
• La satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes ;
• En période de pointe, compenser le(s) poste(s) ou il y a un manque d’effectif.

Cadre intermédiaire- à temps plein

Le poste exige de travailler les soirs, les fins de semaine et parfois les jours fériés, à l’exception des congés convenu et autorisés.

EXIGENCES :

• Expérience minimum 2-3 ans;
• Bon sens de l’organisation 
• Bonne aptitude à communiquer et écouter;
• Possède un grand sens de l’éthique professionnelle (cadre);
• Flexibilité, disponibilité d’horaire
• Capacité à travailler sous pression
• Bilinguisme obligatoire;
• Formation un atout;