France Délices est une entreprise familiale fondée en en 1977 qui est devenu au cours des années, une grande industrie spécialisée en pâtisserie au Québec. Afin de répondre à l’ensemble des exigences de ses clients, France délices est doté d’un département du contrôle de la qualité et de recherche et développement. L’entreprise compte approximativement 190 employés(e) et dessert plus de 1000 clients dont des compagnies de transport,  des chaînes d’alimentation, de restaurant, d’hôtel et ce, partout en Amérique du nord. PRINCIPALES FONCTIONS : 

  • Sous la responsabilité du chef de département, le titulaire du poste doit graisser de façon manuelle, mécanique ou à l’aide d’un pistolet, tous les moules et les plaques. Préparer les cuissons de tous les produits selon les recettes et procédés déterminés (manuel des procédures).
  • Ajuster les températures des fours selon les produits à cuire et informer son supérieur de toutes anomalies.
  • Passer à l’étuve les produits qui le nécessitent et surveiller leur évolution.
  • Procéder à la cuisson de tous les produits selon les tables à cet effet tout en utilisant les chronomètres. Démouler certains des produits après leur refroidissement et les mettre en boîte.
  • Acheminer les produits finis aux départements concernés ou les entreposer en les identifiant selon les normes (# de lot).
  • Maîtriser tous les appareils de cuisson, mécaniques, électriques ou de levage de son département et les opérer de façon sécuritaire. Informer son supérieur dès qu’il y a un bris ou une défaillance pour une réparation immédiate. S’assurer de rapporter toute odeur ou fuite de gaz s’il y a lieu.
  • Participer à la formation des nouveaux employés(e) dans son département. Partager avec les chefs des suggestions pour toute amélioration concernant les procédures.
  • Nettoyer les ustensiles et les surfaces de travail de son département et nettoyer les appareils en fonction du programme d’assainissement APRÈS avoir mis hors tension les appareils.
  • Compléter les relevés de nettoyage conformément au programme HACCP.
  • Autres tâches connexes.
STATUT : TEMPS COMPLET – Permanent SALAIRE : 10.90$ QUART :  SOIR : 12h00 ou 13H00 jusqu’à 20h30  JOUR: 10h00 à 18h30 DÉPARTEMENT : Base four PROFIL RECHERCHÉ :
  • Avoir une bonne concentration, souci du détail, être vigilant, capacité d’analyse, responsable
*** AVOIR DES CONNAISSANCES EN PÂTISSERIE UN GRAND ATOUT ***

Procédure d’application :  Personne à contacter: Evelyne Croteau Technicienne ressources humaines

À L'ADRESSE COURRIEL SUIVANTE:  ecroteau@francedelices.com  

 FAX: 514-259-1788           EN PERSONNE: 5065 Ontario Est, Montréal

 

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France Délices

Dans le domaine de la pâtisserie depuis près de 30 ans, France Délices s'est toujours distinguée de la concurrence par ses produits innovateurs et de haute qualité destinés aux établissements privés. Notre filiale Quali Dessert offre une vaste gamme de produits destinés aux particuliers....

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