Gérant de cuisine (St-Constant)

Sous la responsabilité du gérant de restaurant, le gérant de cuisine est responsable de superviser et assurer les opérations de la cuisine du restaurant.

Responsabilités :

• Préparer et faire cuire les aliments offerts dans les différents points de vente du restaurant, en suivant les recettes et procédures établies;
• Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés de la cuisine, en collaboration avec le superviseur de restaurant;
• Planifier et coordonner les horaires du personnel de cuisine, en collaboration avec le superviseur du restaurant;
• Informer son personnel des politiques et procédures internes, dont les recettes et la salubrité, et s’assurer de leur application;
• Assurer l’entretien des équipements et des espaces de travail;
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés et tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
• S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis;
• S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés de la cuisine;
• Superviser, à l’occasion, les ouvertures et fermetures de la cuisine;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences :

• Expérience minimale de 2 ans comme cuisiner dans un établissement similaire (restaurant à la chaîne);
• DEP en cuisine ou expérience équivalente;
• Leadership;
• Capacité de travailler en équipe;
• Rapidité d’exécution;
• Connaissance des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire.

Conditions :

• Doit assurer une présence dans le complexe de jour, de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;
• Autonomie

Avantages :

• Programme de reconnaissance
• Programme assurance collective
• Horaire flexible de jour, soir et fin de semaine;