Gérant / Gérante des Services alimentaires

Situé dans la splendeur panoramique des collines de la Gatineau, à seulement 20 minutes de la capitale nationale, Mont Cascades offre un divertissement pour toute la famille!

Notre mission : Offrir une expérience de qualité à nos invités et à nos employés dans un cadre enchanteur où le plaisir et le bien-être sont à l’honneur.

SOMMAIRE DE LA FONCTION

Sous la supervision du Directeur général le/la titulaire de ce poste est principalement responsable d’organiser, de diriger, et contrôler les opérations reliées aux services des aliments et de boissons de la Station Mont-Cascades.

RESPONSABILITÉS

Gestion du personnel

• Procéder à l’embauche, à la formation et à l’évaluation du personnel ;
• Appliquer, si nécessaire, les mesures disciplinaires ;
• Effectuer les horaires de travail ;
• Gérer les coûts de main-d’œuvre selon les budgets établis.

Gestion des ressources financières

• Établir les prix de vente selon les objectifs ;
• Effectuer les inventaires et rapports de fin de saison ;
• Effectuer les achats auprès des fournisseurs selon les budgets ;
• Acheminer les factures à la comptabilité.

Planification

• Élaborer les menus ;
• Veiller au décor et infrastructure de ses installations ;
• Élaborer les procédures et guides de son département.

Opérations

• Assurer un standard de qualité et une constance des produits ;
• Assurer l’innocuité et la sécurité des aires de travail ;
• Veiller à faire effectuer les réparations et l’entretien de l’équipement de cuisine ;
• Mettre en place des mesure de prévention de vol, du gaspillage et de contrôle du flux d’argent liquide;
• Effectuer les tâches d’ouverture et fermeture de son département.

Service à la clientèle

• Accueillir, orienter, informer et conseiller les employés sur les services, les produits et les activités en orientation avec un bon service à la clientèle ;
• Assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service ;
• Recevoir et traiter les plaintes de la clientèle.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

Le/La titulaire devra posséder un diplôme d’étude professionnel ou collégial (DEP ou DEC) en gestion de services alimentaires, ainsi que 5 années d’expérience en gestion des services alimentaires et gestion d’employés.

La personne recherchée devra aussi posséder les certifications et compétences suivantes:

• Bonne connaissance en gestion du personnel et en coordination d’une équipe de travail ;
• Bonne connaissance de la Loi sur la santé et la sécurité du travail (SIMDUT et les produits dangereux) et des différents règlements et lois encadrant son domaine d’expertise ;
• Une attestation en hygiène et salubrité alimentaires ;
• Posséder une formation Action Service (ou Smart Serve) ;
• Connaissances avancées de l’informatique ;
• Bonne capacité de communication verbale et écrite dans les deux (2) langues officielles, connaissance d’autres langues (un atout).

PROFIL

• Disposer d’aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle ;
• Démontrer des aptitudes équilibrées dans les relations interpersonnelles et la gestion d’équipe (entregent/leadership, autonomie, dynamisme, honnêteté, loyauté) ;
• Posséder un excellent jugement ainsi qu’un sens élevé des responsabilités et de la rigueur professionnelle ;
• Etre en mesure de supporter un certain niveau de stress et pouvoir gérer un grand volume de clientèle ;
• Démontrer de l’initiative et un bon sens de l’organisation ;

Cet employeur invite les personnes de 55 ans et plus à poser leur candidature.

CONDITIONS SALARIALES

La rémunération sera établie en fonction de la formation et de l’expérience du candidat.

Ce poste exige de travailler les soirs, les fins de semaines et/ou les jours fériés selon un horaire variable pour un total pouvant atteindre 40.00 heures par semaine.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae, accompagné d’une lettre de présentation, avec la mention « Gérant/ Gérante des services alimentaires », mettant en évidence vos compétences, vos connaissances et votre expérience. Nous remercions à l’avance, tous ceux et celles qui soumettront leur candidature. Seules les personnes convoquées à une entrevue recevront une communication.