Manoeuvre d'usine de traitement du poisson

Sous la supervision du contremaître ou du directeur de département, l’employé pourra être appelé à :

• Sortir la matière première de la cale de bateau;
• Décharger les camions-remorques à la main et à l’aide d’un chariot élévateur;
• Procéder à l’ouverture des sacs de matières premières fraîches ou congelées;
• Glacer et laver les bateaux;
• Disposer les bacs de matières premières dans l’aire de réception;
• S’assurer que la matière première est glacée adéquatement;
• Travailler au convoyeur extérieur et aux tests de glace;
• Opérer la grue;
• Charger les camions avec les appâts et les bacs vides;
• Examiner, nettoyer et identifier la matière première non conforme;
• Opérer et calibrer les balances;
• Peser, réévaluer le poids des bacs et des sacs de produit et ajuster au besoin;
• Sceller les sacs de produits et les passer au détecteur de métal;
• Faire le tri des accumulations de produits en masse et les transporter à l’endroit approprié;
• Faire la préparation des boîtes (former les boîtes, installer les sacs, fermer les sacs et les rabats);
• Faire l’étiquetage selon les standards de qualité et de grosseur de produit;
• Préparer le produit fini pour le congélateur;
• Opérer, ajuster et entretenir les machines et/ou outils à commande numérique de production;
• Gérer l’entreposage de la matière première dans les réservoirs;
• S’occuper de la préparation et la maturation du produit;
• Alimenter le cuiseur;
• Procéder à l’entrée de données spécifiques;
• Préparer la recette de maturation;
• Assister l’opérateur de salle de contrôle lors de la vidange des réservoirs durant la production;
• À l’aide du cube (permis de classe 3), transporter le produit fini, l’emballage et les ingrédients d’un entrepôt à l’autre;
• Déplacer les boîtes vers l’entrepôt à l’aide du chariot élévateur;
• Charger et décharger les camions réfrigérés;
• Préparer la saumure nécessaire à la production;
• Procéder à l’emballage final pour l’expédition;
• Indiquer les changements à apporter aux plans des entrepôts;
• Procéder à l’entrée de données du produit fini dans le logiciel informatique;
• Empiler le produit fini sur les palettes;
• Balancer les inventaires quotidiennement;
• Effectuer divers travaux d’installations, de vérifications, d’entretien préventif; d’inspections, de réparations et d’ajustements de la machinerie, de l’outillage mécanique et de l’équipement;
• Nettoyer les équipements et les bâtiments;
• Procéder à la désinfection et au nettoyage des vêtements souillés de l’usine;
• Nettoyer et entretenir les aires de service;
• Distribuer les vêtements de travail et les équipements de protection individuelle;
• S’assurer que les salariés disposent des vêtements et accessoires nécessaires à la réalisation de leur travail;
• Réparer et coudre les vêtements;
• Rincer, nettoyer et désinfecter tous les appareils, les équipements, les contenants et les locaux ayant servi à la production, au déchargement, à l’entreposage et à la circulation;
• Disposer les bacs de matières premières sur le transverseur;
• Ramasser les bacs vides et les retourner à l’extérieur;
• Démembrer et nettoyer le produit tout en ne l’abîmant pas;
• Disposer et trier le produit dans les bacs selon les standards et le poids;
• Déceler les irrégularités du produit;
• Préparer le produit à la cuisson, s’assurer du bon déroulement de la cuisson et du bon fonctionnement du cuiseur;
• Préparer les bacs pour les envoyer au saumureur et s’assurer du bon fonctionnement du convoyeur;
• Appliquer les normes d’hygiène personnelle;
• Évaluer l’efficacité du nettoyage et de la désinfection;
• Prendre des échantillons pour analyse bactériologique;
• Déterminer les critères de classement et de qualité de la matière première;
• Inspecter le produit;
• Vérifier les conditions d’entreposage de la matière première;
• Échantillonner la matière première;
• Effectuer des analyses de contrôle de qualité;
• S’assurer que le Programme de gestion de qualité (PGQ) soit respecté;
• Superviser les opérations de transformation;
• Vérifier les mesures de contrôle exercées sur les procédés;
• Effectuer des analyses sur les produits finis et en cours de fabrication;
• Corriger les problèmes;
• Remplir les registres nécessaires;
• Toutes autres tâches connexes.

Langues : Français, anglais est un atout

Salaire offert : entre 15.93$ et 23.00$ selon la convention collective.

Prime (s) : variable entre 0.40$ et 1.25$ selon la convention collective.

Nombre d’heures par semaine : variable selon les arrivages de matières premières.

Statut d’emploi : saisonnier, temps plein, jour, soir, nuit et fin de semaine

Durée de l’emploi : 1 à 6 mois

Date prévu d’entrée en fonction : 01-04-2019