Sous la supervision du gérant et/ou assistant-gérant et/ou chef d'équipe, le rôtisseur à pour fonctions d’assurer la préparation et la cuisson du poulet et des côtes levées, la préparation des commandes sur la ligne de production ainsi que de l'entretien ménager des aires et équipements de travail.

Principales responsabilités :

  • Voit à la préparation et cuisson du poulet et des côtes levées;
  • Exécute les commandes selon les normes de l'entreprise;
  • Coupe et sert le poulet selon la demande et désosser;
  • Effectue la cuisson de la friture;
  • S'assure de son réapprovisionnement;
  • Exécute la préparation des recettes de sauce;
  • Voit à respecter ses tâches assignées sur la liste de ménage;
  • Entretien son aire de travail et ses équipements;
  • S'assure de la fraicheur, de la rotation et de la datation des produits;
  • Voit à consigner les données et de remplir certains formulaires reliés au poste de rôtisseur.

Expérience : Expérience en cuisine – domaine du poulet rôtie un atout

Qualités recherchées :

  • Sens des responsabilités;
  • Autonome;
  • Rigueur dans l’application des procédés;
  • Professionnel;
  • Dynamique;
  • Esprit d'équipe;
  • Bonne communication;
  • Respectueux;
  • Collaborateur;
  • Bonne gestion du stress.

   cuisinier restaurant restauration rôtisseur

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Benny & Co

En 1981, Jean Benny, fils de Gilles achète son premier restaurant et continue la tradition familiale. Il s'entoura d'une première équipe avec qui il ouvrit plusieurs restaurants sous la bannière Au Coq. Suite à son expérience et conscient de l'évolution des besoins des consommateurs, il...

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