Runner/commis de salle

Description

Le restaurant Jerome Ferrer Europea, établissement Grande table du monde et Relais et Châteaux, est à la recherche d’un commis de salle pour compléter son équipe de salle. Nous souhaitons recruter une personne professionnelle, passionnée de gastronomie et démontrant un service à la clientèle hors pair afin de faire vivre à nos convives une expérience culinaire unique et inoubliable. Si vous souhaitez travailler avec une équipe talentueuse et dynamique dans un ambiance chaleureuse et familiale tout en respectant les standards élevés de notre maison, joignez-vous à notre équipe.

Fonctions

• En tant que commis de salle, vous serez sous la supervision du Directeur de salle et du Maître d’hôtel.
• Nettoyer toutes les assiettes de l’échelle de la plonge
• Assurer la propreté de l’aire de travail
• Assurer que les cuisiniers aient à leur disposition de la vaisselle propre pour effectuer le service
• Etre à la disposition du chef de cuisine afin d’apporter les plats en salle
• Apporter les plats à la section adéquate
• Aviser le chef de rang de la section à quelle table vont les plats
• Aviser le chef après le retour de chaque présentation
• Vider les poubelles et les sacs de linges dans les offices
• Ranger la vaisselle propre et sale
• Vider les bouteilles vides et les cartons dans les conteneurs
• Descendre les sacs de linge dans le conteneurs
• Passer le balai devant le passe de la pâtisserie
• Vider les poubelles devant la pâtisserie
• Ranger les corbeilles à pain, les arbres et tout autre matériel de la salle appartenant à la cuisine

Exigences

• Présentation professionnelle
• Expérience en restauration
• Bonne condition physique
• Disponible du mercredi au dimanche soir