Sous-Chef Banquet

Procède à l'inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres. Assure la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés. Agit comme formateur auprès des membres de la brigade. Veille à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. Assiste le Chef dans la gestion des inventaires et des approvisionnements. Assure une gestion efficace de l'inventaire et minimise les pertes. Maintient un lien continu avec les autres services de l'hôtel et les divers intervenants internes et externes.Expérience en gestion d'une brigade, intérêt marqué pour le travail d'équipe, leadership participatif, excellentes habiletés de communication, capacité à bien réagir sous pression, bon sens de l'organisation.

Travail à horaire variable, parfois selon des heures coupées et pouvant exiger de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Fonction exigeant de travailler de longues heures debout. Travail qui peut s'effectuer sous pression aux heures de pointe.