Sous-Chef de cuisine 12781

Le sous-chef coordonne et supervise le travail des cuisiniers et des autres membres du personnel de la cuisine  selon les directives du chef-cuisinier.

Responsabilités

Sous la responsabilités du Chef cuisinier les principales fonctions sont:

• Assigne les tâches aux employés afin que la cuisine opère efficacement ;
• Garantit la qualité, l’aspect gustatif et la conformité des présentations de plats;
• Contrôle la gestion des stocks ;
• Supervise, évalue, forme l’équipe de cuisine en collaboration du Chef de cuisine, et suivant la vision de l’entreprise;
• Assure la réception, l’entreposage des marchandises (respect des températures), et la rotation des aliments afin de respecter les règles sanitaires (MAPAQ );
• Supervise et s’assure du nettoyage journalier, hebdomadaire et mensuel des frigos et des postes de travail;
• Tout autres projets assignés par le chef.

Exigences

• Avoir son cours manipulateur d'aliment du MAPAQ est un atout;
• Le titulaire du poste doit avoir une tolérance à travailler sous-pression;
• Le titulaire du poste doit être une personne polyvalente, débrouillarde, dynamique, autonome et avoir un bon sens de l'organisation.

Avantages

• Salle d’entrainement
• Régime d’assurance collective
• Rabais d’employé

Remarque

Les horaires sont variables. La personne doit être disponibles de jour et de soir en semaine et fin de semaine.

Avis aux lecteurs

L'Auberge Des Iles est toujours à la recherche de personnel dévoué et possédant un excellent esprit d’équipe.